Franchise SWISS BREAK: Starten Sie Ihre Zukunft im Gastronomiebereich

Etwa 250 maßgebliche Köpfe der europäischen Gastro-Branche fanden sich am gestrigen Donnerstag im Hamburger Spezialitäten Restaurant Indochine ein, um die diesjährigen Gewinner des "Gastrostar"– Awards zu feiern. Geladen hatten, wie in jedem Jahr der Spezialist für hochwertige Backwaren, die HACK AG; die BARILLA WASA DEUTSCHLAND GmbH; die REMAGEN GmbH & Co Kg aus Hürth, die AICHINGER GmbH (Nummer 1 für individuelle Food-Einrichtungskonzepte) und erstmals im Gastgeber Team: der Hersteller von hochwertigem Gastrononie-Equipment, die ELOMA GmbH.  Die Jury, bestehend aus den führenden Entscheidungsträgern der gastgebenden Firmen, vergab den begehrten Stern in zwei Kategorien: Einmal für herausragende Netzwerkarbeit und Wegbereitung von Kooperationen – und zum Zweiten für bemerkenswerte Innovative Leistungen im  Gastronomischen Sektor. In die illustre Reihe der Vorjahresgewinner Horst Lichter und die Stockheim-Gruppe, dürfen sich in diesem Jahr Gerhard Bruder, Geschäftsführer des Institut of Culinary Art (ICA) für die Schaffung neuer und zukunftsweisender unternehmerischer Perspektiven, sowie Ralf und Gert Latzke von der Swiss Break Group AG für ihr in hohem Maße erfolgreiches und professionelles Opening als Newcomer einreihen. 

Die Brüder Latzke (Swiss Break) verdienten den Preis nach Auffassung der Juroren insbesondere deshalb, weil sie ein echtes Marken-Gastronomie-System entwickelt haben. Dieses  geht weit über die Mehrzahl derzeit am Markt bzw. im Aufbau befindlichen „Systeme“, die sich oft nur als Designentwürfe ohne echtes Betreiberkonzept entpuppen. Darin liegt nach Auffassung von Ralf Latzke auch der wesentliche Grund, weshalb die sechs laufenden Betriebe schnell ihren Break-Even erreicht haben und ihren Erfolg kontinuierlich weiter steigern.  Die Internorga ist eine der führenden Messen für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Bäckereien und Konditoreien. 1000 Aussteller aus 24 Ländern zeigen neueste Entwicklungen und Trends rund um die Außer-Haus-Verpflegung. Hochkarätige Referenten informieren die Profis der gesamten Branche über neue Business-Konzepte und vermitteln aktuellstes Know-how.