Franchise-Nehmer des Jahres 2012 - Auszeichnung für BackWerk-Partner

Der Düsseldorfer BackWerk-Partner Axel Franzen (Jahrgang 1971) erhält die Auszeichnung „Franchise-Gründer des Jahres 2012“. Ihm gelang der erfolgreiche Sprung in die Selbständigkeit durch die Übernahme von gleich zwei BackWerken und baute die beiden Standorte nachhaltig aus. Für diese Leistung wurde Herr Franzen am 25. April im Rahmen des Franchise-Forums des Deutschen Franchise-Verbandes (DFV) in Köln geehrt. „Die Auszeichnung von Herrn Franzen belegt, welche großen Chancen ein qualifiziertes Franchise-System bietet und ist ein Kompliment für die partnerschaftliche Zusammenarbeit bei BackWerk“, sagt Dr. Hans Christian Limmer, einer der Gründer des Franchise-Systems. Das Geschäft in Düsseldorf-Pempelfort war das erste BackWerk überhaupt, das im Jahr 2001 eröffnet und zusammen mit dem Standort in der Altstadt zum 1. Januar 2011 von dem dreifachen Familienvater übernommen wurde.

Franchise-Nehmer des Jahres 2012Die Preise für die drei erfolgreichsten Franchise-Gründer werden jedes Jahr nach einer umfassenden Einschätzung von Experten vergeben. Als Kriterien fließen dabei neben der Geschäftsentwicklung weitere Kriterein wie die Anzahl der geschaffenen Arbeitsplätze mit ein. Ebenfalls berücksichtigt die Jury Aspekte wie Nachhaltigkeit sowie das Engagement innerhalb des Konzeptes. Zu den Juroren gehören Vertreter des Bundeswirtschaftsministeriums, das Institut für Franchising & Cooperation sowie Repräsentanten des DFV und der KfW Bankengruppe.

Den Maßstab für den Erfolg eines Franchise-Systems setzen ein markterprobtes Geschäftsmodell, überschaubare Investitionen und Franchise-Gebühren sowie überproportionale Wachstumschancen. Dennoch war der Franchise-Nehmer mit einer außerordentlichen Situation konfrontiert, da er beide Standorte zum selben Termin übernahm und als alleiniger Betreiber die 17 Mitarbeiter und Abläufe koordinierte und dabei selbst mit anpackte. Hierbei kamen ihm seine im Management gesammelten Vertriebs- und Führungserfahrungen unter anderem als Filialleiter der Autovermietung Enterprise zugute.

Die BackWerke sind stets einem starken Konkurrenzdruck ausgesetzt, vor allem rund um das BackWerk in Pempelfort reihen sich mit acht Bäckereien etliche Konkurrenten. Zusätzlich wurde der Eigentümerwechsel von den Behörden als Anlass für erhöhte Auflagen im Vorbereitungs- und Lagerraum genommen, die mit umfangreichen Baumaßnahmen und Störungen der Arbeitsabläufe verbunden waren.

Vorgezeichneter Erfolgspfad

Unbeirrt ging Axel Franzen den von BackWerk vorgezeichneten Erfolgsweg. Dabei zählen Frische und konsequente Kundenorientierung zu den wichtigsten Erfolgsfaktoren. Zunächst erweiterte Herr Franzen die Öffnungszeiten und führte den Verkauf am Sonntag ein. Der Standort in der Altstadt erhielt eine Außenbestuhlung für mehr Aufenthaltsqualität. Hinzu kamen eine neue Kühltheke und neue Kaffeemaschinen und eine Ausweitung des Angebotes an frisch gemachten Snacks.

Das Ergebnis ist bemerkenswert. In der Altstadt-Filiale stieg der Umsatz um 25 Prozent. Der BackWerk Klassiker mit seiner hohen Bedeutung als Nahversorger legte um 6 Prozent zu. Beide Standorte zusammen kamen auf einen Umsatz von mehr als 1,8 Mio. Euro.

Expansion nach Plan

Die Erfolgsstory der BackWerk-Partner setzt sich andernorts fort. So stehen Eröffnungen in den nächsten Wochen in Berlin, Frankfurt, Leipzig, Nürnberg, Wien und Zürich an. Die positive wirtschaftliche Entwicklung der 220 Partner, die derzeit 286 BackWerke führen, spiegelt die BackWerk-Bilanz wider. Der Marktpionier und Marktführer unter den SB-Bäckereien erzielte 2011 einen Umsatzzuwachs von 11 Prozent auf 153 Millionen Euro. Auf den bestehenden Flächen beträgt der Wachstumssprung 6 Prozent. Das vor zehn Jahren gegründete Franchise-Unternehmen zählt zu den „Top Five“ der Filialbäckereien in Deutschland. Auch im laufenden Geschäftsjahr wächst BackWerk planmäßig. So lag der Außenumsatz im 1. Quartal bei über 40 Mio. Euro.
 

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