Erfolgreich in der Alpenrepublik

Petra Mayrhofer (Jahrgang 1977) ist seit Februar 2008 als selbständige BackWerk-Partnerin in Linz aktiv. Dabei leistet sie echte Pionierarbeit. Denn die zweifache Mutter gehört zu den ersten fünf Unternehmern, die in Österreich mit BackWerk in die berufliche Selbständigkeit gestartet sind. Für Petra Mayrhofer bestand jedoch kein Zweifel am Erfolg. „Ein Konzept, das sich in Deutschland hundertfach erfolgreich bewährt hat, kann auch in Österreich nicht verkehrt sein“, weiß die Linzer BackWerk-Partnerin.

„Auch wenn Selbstbedienungs-Bäckereien in Österreich zum Zeitpunkt der Eröffnung meines BackWerks noch nahezu unbekannt waren, habe ich die Chancen der Geschäftsidee sofort erkannt.“ Mit dieser Einschätzung lag sie goldrichtig. Bereits kurz nach dem Start verzeichnet die gebürtige St.-Owalderin stetig steigende Umsätze und zahlreiche treue Stammkunden, die die Qualität und den Service ihres BackWerks zu schätzen wissen.

Petra-Mayerhöfer.jpgDabei ist Petra Mayrhofer selbst überrascht, dass sie ihre berufliche Erfüllung in der Bäckerei-Branche gefunden hat. Schließlich begann ihre Laufbahn in einem ganz anderen Fachgebiet. Denn nach dem Volksschulabschluss absolvierte die verheiratete Frau zunächst eine Ausbildung zur Versicherungskauffrau. Anschließend war sie neun Jahre lang im Außendienst einer renommierten Versicherungsgesellschaft in Österreich tätig. Doch trotz sicherem Arbeitsplatz träumte Petra Mayrhofer von der Selbständigkeit. „Der Reiz, etwas komplett Neues auszuprobieren und selbständig Entscheidungen zu treffen, war einfach zu groß“, schildert die zweifache Mutter ihre Motivation.

Über die Zeitschrift ‚Gewinn’ wurde die Österreicherin schließlich auf das Thema Franchising aufmerksam. Dort lernte sie auch das Konzept von BackWerk, dem Marktführer und Pionier der Selbstbedienungs-Bäckereien, kennen. „Selbstbedienung in einer Bäckerei, das hat es vorher in Österreich noch nicht gegeben. Das innovative Konzept hat mich deshalb sofort überzeugt“, so die BackWerk-Partnerin. Denn das Konzept von BackWerk setzt nicht nur auf unschlagbar günstige Preise, sondern auch auf die Qualität der Backwaren und die Zufriedenheit der Kunden. Dabei weiß Petra Mayrhofer diese Kundenorientierung aufgrund ihrer beruflichen Erfahrungen im Außendienst besonders zu schätzen.

Unterstützung durch die Systemzentrale

Franchise-Backwerk-4-135x150.jpgObwohl sie mit der Gründung ihrer Selbstbedienungs-Bäckerei in Österreich Neuland betrat, zweifelte sie keinen Augenblick an ihrem Entschluss. Denn Petra Mayrhofer konnte sich beim Aufbau ihres Linzer BackWerks nicht nur auf ihr eigenes unternehmerisches Geschick, sondern auch auf die Unterstützung der Systemzentrale verlassen. So wurde sie durch eine zweiwöchige Schulung im Betrieb eines anderen Franchisepartners intensiv auf die Eröffnung ihrer eigenen Filiale vorbereitet. Noch heute steht sie mit ihrem damaligen „Ausbilder“ sowie vielen anderen BackWerk-Partnern in Kontakt, um sich über die Erfahrungen im Betriebsablauf auszutauschen. Doch die Unterstützung durch BackWerk beschränkte sich nicht nur auf die Schulung. Zusätzlich erstellte Petra Mayrhofer gemeinsam mit den Experten in der BackWerk-Zentrale eine fundierte Standortanalyse und einen gut durchdachten Umsatzplan.

„Das Know-How der Systemzentrale war für mich eine unschätzbare Hilfe. Denn nur so war mir ein reibungsloser Start in die Selbständigkeit möglich“, zeigt Petra Mayrhofer den Wert der Unterstützung auf.

Zukunfts-Perspektive Expansion

Franchise-Backwerk-3.jpgInzwischen gehört das BackWerk der begeisterten Tennis-Spielerin fest zum Linzer Stadtbild. Gemeinsam mit ihren acht Mitarbeitern überzeugt sie ihre Kunden nicht nur durch die konsequent niedrigen Preise, sondern vor allem durch den Geschmack der über 100 Backwaren im Sortiment. Dabei schätzt sie ihre Zukunftsaussichten sehr positiv ein und plant schon kurz nach dem Start die eigene Expansion. „Ich wünsche mir, dass ich meine Kunden weiterhin so zufrieden stellen kann, wie bisher.

Aufgrund des großen Erfolgs plane ich zudem in Zukunft ein bis zwei weitere Filialen zu eröffnen. Denn ein eigenes BackWerk ist auch in Österreich ein sicherer Weg in die Selbständigkeit.“

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